Ostrygi to najbardziej popularne grzyby na rynku. Są one nie tylko zdrowe, ale również niezwykle smaczne. Ostrygowce mają również bardzo niską zawartość kalorii, tłuszczu i cholesterolu.
Ostrygowce nie mają przykrego zapachu jak inne grzyby. Są bogate w minerały i witaminy takie jak witamina C, B6, B12, potas, wapń i żelazo. Ostrygi są znane z tego, że zwiększają układ odpornościowy, a także pomagają zmniejszyć stan zapalny.
Grzyby ostrygowe są uważane za jedną z najlepszych potraw w Azji. W Japonii gotuje się je z sosem sojowym i podaje jako danie główne. Są one również używane jako garnirunek do sushi.
Ale grzyby ostrygowe nie są ograniczone do kuchni azjatyckiej. Możesz je dodać w każdej kuchni. Oto kilka najlepszych przepisów na grzyby ostrygowe.
1. Sałatka z ostrygami
Składniki:
2 filiżanki grzybów ostrygowych
3 filiżanki młodych liści szpinaku
2 łyżki stołowe tartego parmezanu
1 łyżka świeżo posiekanego szczypiorku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki soli morskiej
Instrukcje:
Umyj grzyby ostrygowe i posiekaj je na małe kawałki.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż ostrygi przez 2 do 3 minut.
Dodać szpinak i dobrze wymieszać.
Dodaj sól morską i starty parmezan.
Gotuj mieszankę przez kolejną minutę.
Zdjąć z ognia i podawać.
2. Zupa z grzybów ostrygowych
Składniki:
1 funt świeżych grzybów ostrygowych
1 filiżanka bulionu warzywnego
1 szklanka wody
1 ząbek czosnku
1 łyżka stołowa mielonej pietruszki
1/4 łyżeczki soli morskiej
Instrukcje:
Pokrój grzyby ostrygowe na małe kawałki.
Umieść ostrygi, czosnek i pietruszkę na patelni i smaż je na średnim ogniu przez 2 do 3 minut.
Dodać bulion warzywny i wodę i gotować przez kolejne 5 minut.
Zdjąć z ognia i podawać.
3. Risotto z grzybami ostrygowymi
Składniki:
1 1/2 filiżanki ryżu do risotto
1/4 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
1 cebula, pokrojona w kostkę
1/2 filiżanki rozdrobnionego sera szwajcarskiego
1 filiżanka cebuli perłowej
1/2 filiżanki grzybów ostrygowych
1 filiżanka wywaru warzywnego
1/2 szklanki gęstej śmietany
Instrukcje:
W rondlu rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć cebulę przez 3 do 4 minut.
Dodać ryż i smażyć przez 3 do 4 minut.
Wlać bulion i dobrze wymieszać.
Niech się gotuje przez 3 do 4 minut, a następnie dodać cebulę perłową i grzyby ostrygowe.
Przykryć patelnię i pozostawić na wolnym ogniu przez kolejne 5 do 7 minut.
Na koniec wmieszać ser szwajcarski i pozwolić mu się roztopić przez 3 do 4 minut.
Dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez minutę.
Podawaj na gorąco.