Przepisy na kolacje i śniadania z batatami: zdrowe dania z bogactwem składników odżywczych

Przepisy na kolacje i śniadania z batatami: zdrowe dania z bogactwem składników odżywczych

Batat, znany również jako słodki ziemniak, jest nie tylko smacznym dodatkiem do wielu dań, ale także pełen zdrowych składników odżywczych. Jest bogaty w błonnik, witaminę A, witaminę C, potas i mangan. Ponadto, bataty są niskokaloryczne i mają niski indeks glikemiczny, co czyni je idealnym składnikiem zarówno dla osób dbających o zdrową dietę, jak i dla osób z cukrzycą. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na zdrowe i smaczne kolacje i śniadania z batatami.

1. Sałatka z batatów i quinoa

• Składniki:
• 2 bataty, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 szklanka ugotowanej quinoa
• 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona i przepłukana
• 1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w plasterki
• Kilka liści szpinaku lub rukoli
• Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka octu balsamicznego, sól i pieprz do smaku

1. Placki z batatów

• Składniki:
• 2 średnie bataty, obrane i starte
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1/4 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki cynamonu

1. Zupa z batatów i marchewki

• Składniki:
• 2 bataty, obrane i pokrojone w kostkę
• 3 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki curry
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

1. Omlet z batatami i szpinakiem

• Składniki:
• 1 batat, starty
• 2 szklanki świeżego szpinaku
• 4 jajka
• 1/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki startego sera
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

1. Puree batatowe z grillowanym kurczakiem

• Składniki:
• 2 bataty, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 filety z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

1. Batatowe muffiny

• Składniki:
• 2 bataty, ugotowane i zmiksowane
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka

1. Tarty z batatami i karmelizowanymi cebulami

• Składniki:
• Spód tarty:
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki masła
• 1 jajko
• Szczypta soli
• Farsz:
• 2 bataty, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 2 cebule, pokrojone w piórka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1/2 szklanki startego sera żółtego
• Sól i pieprz do smaku

Zdrowe dania z batatami to świetny sposób na zróżnicowanie codziennej diety i dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Spróbuj naszych przepisów na kolacje i śniadania z batatami i ciesz się smakiem i korzyściami zdrowotnymi tego smakołyku!