Najlepsze piwa doppelbock: charakterystyka i wybór znanych marek
Doppelbock, znane również jako “potrójny bock”, to gatunek piwa, którego korzenie sięgają Niemiec. Charakteryzują się one bogatym smakiem, pełnym ciała i wyższą zawartością alkoholu niż tradycyjne piwa bock. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu fascynującemu stylowi piwa i przedstawimy wybór znanych marek, które warto spróbować.
Niemieckie korzenie doppelbocka
Pierwowzór doppelbocka pochodzi z Monachium, w Bawarii, gdzie browary w XIX wieku będące własnością zakonów dominikańskich i franciszkańskich tworzyły to pełne i mocne piwo jako formę postu. Nazwa “doppelbock” jest potocznym określeniem na piwo “dopplestarkbier” (potrójne mocne piwo), które było wytwarzane na specjalne okazje.
Charakterystyka doppelbocka
Doppelbock jest zazwyczaj jasnobrązowy lub ciemnobrązowy w kolorze, ze szlachetnymi tonami czerwieni, co nadaje mu przyjemny wygląd. Posiada również obfitą, puszystą pianę, która utrzymuje się przez dłuższy czas. Aromat jest bogaty, z nutami chleba, toffi, karmelu, suszonych owoców i delikatnej nuty alkoholowej.
Smak doppelbocka jest pełny i słodki, z dominującymi nutami karmelowymi i toffi. W smaku można również wyczuć nuty orzechowe, ciemnych owoców i subtelne nuty palone. Dodatkowo, piwo ma wyraźną goryczkę, która łagodzi słodkie i bogate smaki.
Wybór znanych marek doppelbocka
Wśród licznych marek doppelbocka na rynku, warto zwrócić uwagę na kilka wyjątkowych i cenionych przez piwowarów. Oto wybór znanych marek, które możesz rozważyć:
-
Andechser Doppelbock Dunkel: To klasyczne niemieckie piwo z klasztornego browaru Andechs w Górnym Bawarii. Posiada intensywny smak karmelu i nut palonych, z przyjemną słodyczą i delikatną goryczką.
-
Ayinger Celebrator: To zdecydowanie jedno z najbardziej znanych doppelbocków na świecie. Piwo pochodzi z browaru Ayinger w Bawarii i słynie z pełnego ciała, gęstej miodowo-karmelowej słodyczy i subtelnych nut owocowych.
-
Schneider Aventinus Eisbock: Wytwarzane w niemieckiej Wyższej Bawarii, Schneider Aventinus to piwo o mrocznym, rubinowym kolorze i niezwykle bogatym smaku. Jest słodkie, o wyraźnych nutach banana, goździków, suszonych owoców i przyjemnej, rozgrzewającej nuty alkoholowej.
-
Weihenstephaner Korbinian: Browar Weihenstephaner jest uważany za najstarszy browar na świecie, a ich doppelbock – Korbinian – jest jednym z najlepszych w swoim gatunku. Piwo ma intensywny smak karmelu, orzechów i czekolady, ze zbalansowaną goryczką.
Inne popularne marki doppelbocka, które warto spróbować, to: Augustiner Maximator, Spaten Optimator i Paulaner Salvator.
Podsumowanie
Doppelbock to wyjątkowy styl piwa o bogatym smaku i pełnym ciele. Charakteryzuje się on intensywnym aromatem i smakiem, z nutami karmelu, toffi i suszonych owoców. Wybór znanych marek doppelbocka jest szeroki, ale warto rozważyć piwa takie jak Andechser Doppelbock Dunkel, Ayinger Celebrator, Schneider Aventinus Eisbock i Weihenstephaner Korbinian. Te piwa są doskonałym przykładem doskonałego rzemiosła i smakowitego doświadczenia piwnego. Czy jesteś gotów spróbować tych unikalnych piw doppelbock?