Sernik jest jednym z najbardziej ulubionych deserów dla ludzi. Istnieje wiele odmian sernika, ale sernik z kokosem jest najsmaczniejszą wersją. Kokos jest nie tylko pysznym składnikiem, ale również zdrowym.
Składniki:
Na skórkę
1 szklanka mąki migdałowej
3 łyżki cukru kokosowego
szczypta soli
2 łyżki oleju kokosowego
Na nadzienie
1 łyżka oleju kokosowego
4 uncje serka śmietankowego (temperatura pokojowa)
3 łyżki stołowe mąki kokosowej
3 łyżki cukru kokosowego
2 jajka
Na polewę
3 filiżanki świeżych lub mrożonych brzoskwiń
1 łyżka cukru kokosowego
¼ szklanki płatków kokosowych
Metoda:
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj 9-calową foremkę i wyłóż ją papierem pergaminowym.
W robocie kuchennym połącz wszystkie składniki na ciasto i mieszaj aż do uzyskania delikatnej konsystencji. Wciśnij masę na patelnię i piecz przez około 10-15 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W misce ubij serek śmietankowy z cukrem kokosowym i mąką kokosową, aż będzie gładki. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Wlej masę do schłodzonej skórki.
Piec sernik przez około 30-40 minut. Pozwól mu całkowicie ostygnąć. W małej misce połącz cukier kokosowy i płatki kokosowe. Posypać nim wierzch sernika.
Pokrój brzoskwinie na połówki. Używając widelca, wciśnij brzoskwinie w spód sernika.
Na koniec podawaj go schłodzonego.
Wnioski:
Ten sernik jest nie tylko pyszny, ale również jest zdrowym deserem. Możesz go łatwo zrobić w swojej kuchni z pomocą mąki migdałowej. Jest on nie tylko dobry dla zdrowia, ale również bardzo smaczny.