Zakwas to starożytna metoda fermentacji i zakwaszania żywności. Obecnie zakwas jest uważany za jedną z najstarszych metod wypieku chleba.
Na świecie istnieje wiele rodzajów zakwasu, ale najbardziej znanym i popularnym jest zakwas buraczany. Jest on stosowany głównie w krajach śródziemnomorskich, a do wyrobu buraków używa się zakwasu.
Buraki są niesamowitym warzywem i mają mnóstwo korzyści zdrowotnych, ale jeśli nie jesteś zaznajomiony z przygotowaniem zakwasu to z pewnością przegapisz niektóre z korzyści.
Oto niektóre z korzyści płynących z buraków:
Poprawa trawienia
Buraki są bardzo bogate w składniki odżywcze i witaminy, które poprawiają ogólny stan zdrowia organizmu. Są one również doskonałym źródłem błonnika, wapnia, witaminy B6, kwasu foliowego, żelaza, magnezu, potasu i fosforu.
Zwalcza raka
Jest to bardzo znany fakt, że buraki są jednym z pokarmów, które mogą zapobiec rakowi. Te pokarmy mają zdolność do ochrony organizmu przed różnymi chorobami, w tym rakiem.
Wzmacnia układ odpornościowy
Buraki pomagają poprawić układ odpornościowy. Oprócz tego, pomagają również obniżyć ryzyko chorób serca, cukrzycy, udaru i otyłości.
Chroni wątrobę
Buraki pomagają chronić wątrobę przed różnego rodzaju uszkodzeniami. Mogą również zapobiegać stłuszczeniu wątroby i problemom z wątrobą.
Obniża poziom cholesterolu
Ponieważ buraki są bogate w błonnik, mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu w organizmie.
Wspomaga krążenie krwi
Burak jest jednym z najbardziej korzystnych warzyw, które pomagają zwiększyć krążenie krwi w organizmie. Poprawia również poziom tlenu w organizmie i pomaga w leczeniu żylaków i skurczów nóg.
Poprawia trawienie
Buraki pomagają poprawić trawienie w organizmie.
Zapobiega migrenom
Buraki są bogate w folian i potas, z których oba mogą pomóc w leczeniu migren.
Zapobiega próchnicy zębów
Buraki są bardzo wysokie w żelazo i wapń, które mogą pomóc w zapobieganiu próchnicy zębów.
Poprawia wzrost włosów
Buraki zawierają dużo żelaza, które może poprawić wzrost włosów.
Chroni skórę
Buraki pomagają chronić skórę przed różnymi problemami, takimi jak zmarszczki, trądzik i egzema.
Wnioski:
Są to niektóre z niesamowitych korzyści zdrowotnych buraków, ale jest tak wiele innych korzyści, które można uzyskać poprzez spożywanie tych niesamowitych warzyw. Więc powiedziałbym, że musisz włączyć te niesamowite warzywa do swojego planu diety.