Jak zrobić domowe przetwory: przepisy na dżemy, konfitury i marynaty

Przepisy na dżemy, konfitury i marynaty – jak zrobić domowe przetwory

Dżemy, konfitury i marynaty to nie tylko pyszne dodatki do śniadania czy przekąsek, ale również doskonały sposób na zachowanie smaku letnich owoców na dłużej. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka składników, trochę czasu i chęci do eksperymentowania w kuchni. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka prostych przepisów, które pozwolą Ci zachować ulubione owoce na zimę. Oto jak zrobić domowe przetwory: przepisy na dżemy, konfitury i marynaty.

Przepisy na dżemy

  1. Dżem z truskawek

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 1 kg cukru
  • 1 cytryna

Przygotowanie:

  1. Truskawki dokładnie umyj i oczyść z szypułek.

  2. W garnku wymieszaj truskawki z cukrem i sokiem z cytryny.

  3. Zagotuj masę i gotuj przez około 30 minut, aż dżem zgęstnieje. W czasie gotowania możesz usunąć powstałą pianę łyżeczką.

  4. Gorący dżem przelej do słoików, zakręć mocno i odwróć do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji, aż ostygną.

  5. Dżem z malin

Składniki:

  • 1 kg malin
  • 1 kg cukru
  • sok z 1 limonki

Przygotowanie:

  1. Maliny umyj i przełóż do dużego garnka.
  2. Dodaj cukier i sok z limonki.
  3. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.
  4. Gotuj przez około 30 minut, aż dżem zgęstnieje.
  5. Przelej gorący dżem do wypranych słoików i zakręć. Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.

Przepisy na konfitury

  1. Konfitura z czarnej porzeczki

Składniki:

  • 1 kg czarnej porzeczki
  • 500 g cukru

Przygotowanie:

  1. Porzeczki umyj i usuń szypułki.

  2. W garnku wymieszaj porzeczki z cukrem.

  3. Rozgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

  4. Gotuj przez około 40 minut, aż konfitura zgęstnieje.

  5. Gorącą konfiturę przelej do słoików, zakręć mocno i odwróć do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji aż ostygną.

  6. Konfitura z rabarbaru

Składniki:

  • 1 kg rabarbaru
  • 500 g cukru
  • 1 cytryna

Przygotowanie:

  1. Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki.
  2. W garnku wymieszaj rabarbar z cukrem i sokiem z cytryny.
  3. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż konfitura zgęstnieje.
  4. Przelej gorącą konfiturę do słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji, aż ostygną.

Przepisy na marynaty

  1. Marynata z cebuli

Składniki:

  • 500 g cebuli
  • 200 ml octu winnego
  • 200 ml wody
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka ziaren pieprzu
  • 5 ziaren jałowca

Przygotowanie:

  1. Cebulę obierz i pokrój w plastry.

  2. W garnku wymieszaj ocet winny, wodę, cukier, sól, ziarna pieprzu i jałowca.

  3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 2-3 minuty.

  4. Dodaj cebulę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

  5. Odstaw na około 15 minut, aby marynata ostygła. Następnie przełóż do słoików i przechowuj w lodówce.

  6. Marynata do mięsa

Składniki:

  • 200 ml oliwy z oliwek
  • 200 ml soku z cytryny
  • 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 2 łyżki posiekanego imbiru
  • 2 łyżki suszonego tymianku
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, imbir, tymianek, sól i pieprz.
  2. Mięso dodaj do marynaty i odstaw na minimum 30 minut, najlepiej na kilka godzin.
  3. Następnie mięso możesz grillować, smażyć lub piec w piekarniku.

Podsumowanie

Przetwory domowe to doskonały sposób na zachowanie smaku sezonowych owoców przez cały rok. Dżemy, konfitury i marynaty to idealny dodatek do śniadania, deserków czy przyprawa do mięsa. Wystarczy kilka prostych składników i chwilka w kuchni, aby cieszyć się smakiem letnich owoców nawet zimą. Wybierz jeden z naszych przepisów i zacznij eksperymentować!