Przepisy na dżemy, konfitury i marynaty – jak zrobić domowe przetwory
Dżemy, konfitury i marynaty to nie tylko pyszne dodatki do śniadania czy przekąsek, ale również doskonały sposób na zachowanie smaku letnich owoców na dłużej. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka składników, trochę czasu i chęci do eksperymentowania w kuchni. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka prostych przepisów, które pozwolą Ci zachować ulubione owoce na zimę. Oto jak zrobić domowe przetwory: przepisy na dżemy, konfitury i marynaty.
Przepisy na dżemy
- Dżem z truskawek
Składniki:
- 1 kg truskawek
- 1 kg cukru
- 1 cytryna
Przygotowanie:
-
Truskawki dokładnie umyj i oczyść z szypułek.
-
W garnku wymieszaj truskawki z cukrem i sokiem z cytryny.
-
Zagotuj masę i gotuj przez około 30 minut, aż dżem zgęstnieje. W czasie gotowania możesz usunąć powstałą pianę łyżeczką.
-
Gorący dżem przelej do słoików, zakręć mocno i odwróć do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji, aż ostygną.
-
Dżem z malin
Składniki:
- 1 kg malin
- 1 kg cukru
- sok z 1 limonki
Przygotowanie:
- Maliny umyj i przełóż do dużego garnka.
- Dodaj cukier i sok z limonki.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.
- Gotuj przez około 30 minut, aż dżem zgęstnieje.
- Przelej gorący dżem do wypranych słoików i zakręć. Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.
Przepisy na konfitury
- Konfitura z czarnej porzeczki
Składniki:
- 1 kg czarnej porzeczki
- 500 g cukru
Przygotowanie:
-
Porzeczki umyj i usuń szypułki.
-
W garnku wymieszaj porzeczki z cukrem.
-
Rozgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
-
Gotuj przez około 40 minut, aż konfitura zgęstnieje.
-
Gorącą konfiturę przelej do słoików, zakręć mocno i odwróć do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji aż ostygną.
-
Konfitura z rabarbaru
Składniki:
- 1 kg rabarbaru
- 500 g cukru
- 1 cytryna
Przygotowanie:
- Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki.
- W garnku wymieszaj rabarbar z cukrem i sokiem z cytryny.
- Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż konfitura zgęstnieje.
- Przelej gorącą konfiturę do słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji, aż ostygną.
Przepisy na marynaty
- Marynata z cebuli
Składniki:
- 500 g cebuli
- 200 ml octu winnego
- 200 ml wody
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka ziaren pieprzu
- 5 ziaren jałowca
Przygotowanie:
-
Cebulę obierz i pokrój w plastry.
-
W garnku wymieszaj ocet winny, wodę, cukier, sól, ziarna pieprzu i jałowca.
-
Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 2-3 minuty.
-
Dodaj cebulę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
-
Odstaw na około 15 minut, aby marynata ostygła. Następnie przełóż do słoików i przechowuj w lodówce.
-
Marynata do mięsa
Składniki:
- 200 ml oliwy z oliwek
- 200 ml soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki posiekanego imbiru
- 2 łyżki suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, imbir, tymianek, sól i pieprz.
- Mięso dodaj do marynaty i odstaw na minimum 30 minut, najlepiej na kilka godzin.
- Następnie mięso możesz grillować, smażyć lub piec w piekarniku.
Podsumowanie
Przetwory domowe to doskonały sposób na zachowanie smaku sezonowych owoców przez cały rok. Dżemy, konfitury i marynaty to idealny dodatek do śniadania, deserków czy przyprawa do mięsa. Wystarczy kilka prostych składników i chwilka w kuchni, aby cieszyć się smakiem letnich owoców nawet zimą. Wybierz jeden z naszych przepisów i zacznij eksperymentować!