Zdrowe dania z jajkiem w roli głównej: przepisy na pożywne śniadania i kolacje
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia i właściwe odżywianie. Jajko, będące bogatym źródłem białka, witamin i minerałów, doskonale wpisuje się w te potrzeby. Nie tylko jest łatwo dostępne i przystępne cenowo, ale również niezwykle wszechstronne w kulinarnych zastosowaniach. W tym artykule przedstawimy kilka inspirujących przepisów na pożywne śniadania i kolacje, w których jajko pełni główną rolę.
-
Jajecznica ze szpinakiem i fetą
- 6 jaj
- 100g szpinaku
- 50g fety
- łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Łyżkę oliwy rozgrzewamy na patelni, dodajemy szpinak i smażymy do momentu, aż zmięknie. W międzyczasie rozbijamy jajka do miski, lekko solimy i pieprzymy. Jajka wlewamy na patelnię i mieszamy, aż się zetną. Następnie dodajemy pokruszoną fetę i delikatnie mieszamy. Podajemy na świeżym pieczywie.
-
Omlet ze szparagami i serem pleśniowym
- 4 jajka
- 100g szparagów
- 50g sera pleśniowego
- łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Szparagi gotujemy al dente, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Rozpuszczamy masło na patelni i dodajemy szparagi. Smażymy je przez kilka minut, aż zmiękną. Jajka rozbijamy do miski, solimy i pieprzymy. Wlewamy na patelnię i smażymy, mieszając delikatnie, aż omlet się zetnie. Na koniec posypujemy startym serem pleśniowym i podgrzewamy chwilę pod przykryciem. Podajemy na gorąco.
-
Sałatka niçoise z połówką jajka
- 4 jajka
- 200g tuńczyka wędzonego
- 200g pomidorów
- 100g czarnych oliwek
- 100g zielonych fasolek szparagowych
- 1 cebula
- łyżka octu balsamicznego
- łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na pół. Fasolki gotujemy al dente, a następnie zalewamy zimną wodą, by zatrzymać kolor i chrupkość. Pomidory kroimy na ćwiartki, a cebulę w piórka. W misce mieszamy ocet balsamiczny, oliwę, sól i pieprz, tworząc dressing. Składniki sałatki układamy na talerzach, dodajemy połówki jajek, polewamy dressingiem i dekorujemy oliwkami. Podajemy na zimno.
-
Jajka w koszulkach z awokado i łososiem
- 4 jajka
- 1 awokado
- 100g wędzonego łososia
- sok z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Jajka wkładamy do gotującej się wody i gotujemy przez 4-5 minut, tak aby żółtko było lekko płynne. Po ugotowaniu, przekładamy do miseczek z zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania. Awokado kroimy na plastry, skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy solą i pieprzem. Na talerzu układamy plasterki awokado, na nich połówki jajek i plasterki łososia. Doprawiamy do smaku i podajemy.
-
Tarta z jajkiem i warzywami
-
200g mąki
-
100g masła
-
3 jajka
-
200ml śmietany 30%
-
200g ulubionych warzyw (np. papryka, cukinia, pomidory)
-
sól i pieprz do smaku
Mąkę mieszamy z pokrojonym w kostkę masłem, dodajemy jedno jajko i zagniatamy ciasto. Ciasto wylepiamy na dnie tortownicy i wkładamy do lodówki na 30 minut. Warzywa kroimy na plastry lub kostkę. Śmietanę mieszamy z dwoma jajkami i przyprawiamy solą i pieprzem. Na schłodzone ciasto wylewamy masę jajeczno-śmietanową, a na niej układamy warzywa. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 30-40 minut. Podajemy na ciepło.
-
Jajka po parysku z szynką i serem żółtym
- 4 jajka
- 4 plasterki szynki
- 50g sera żółtego
- łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Mini-patelnię smarujemy masłem, a na nią kładziemy plasterki szynki. Na każdym plasterku szynki układamy po jajku. Posypujemy startym serem żółtym i przyprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko będzie lekko płynne. Podajemy od razu.
-
Jajka faszerowane szpinakiem i serem feta
- 4 jajka
- 100g szpinaku
- 50g sera feta
- czosnek (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na pół. Szpinak smażymy na patelni z czosnkiem, aż zmięknie. Następnie tłuczemy go widelcem, dodajemy pokruszoną fetę i mieszamy. Mieszanką faszerujemy połówki jajek, przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy na zimno.
Zaprezentowane przepisy na pożywne śniadania i kolacje z udziałem jajka w roli głównej są nie tylko łatwe do wykonania, ale również niskokaloryczne i pełne wartości odżywczych. Jajko, jako bogate źródło białka i innych składników odżywczych, doskonale wpisuje się w zdrową dietę. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami i smakami, aby odkryć swoje ulubione kombinacje. Smacznego!